Pâte feuilletée : 600 g
Œufs : 2 + 1 jaune
Sucre glace : 1 cuillerée à soupe
Beurre : 100 g
Noix : 200 g de cerneaux
Sucre semoule : 200 g

Dans une terrine, battre le sucre et le beurre.
Ajouter les 2 œufs et les noix hachées.
Diviser la pâte feuilletée en 2 parties égales et les abaisser.
Etaler la 1ère pâte sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et en piquer le fond avec une fourchette.
Recouvrir avec la crème de noix en laissant un espace tout autour que l'on badigeonnera de jaune d'œuf.
Mettre la fève !
Poser la 2ème pâte par-dessus en faisant bien adhérer les bords du bout des doigts.
Décorer les bords en incisant légèrement avec la pointe d'un couteau, ainsi que le dessus de la galette.
Laisser reposer ½ heure, puis dorer la surface de la galette au jaune d'œuf.
Saupoudrer de sucre glace et faire cuire à four chaud à 210° (th. 7) pendant 10 minutes, puis à 180° (th. 6) pendant 35 minutes.
Déguster tiède.