Ma collection...
Voici mes doubles que je met à l'échange
Quelques recettes sur de délicieuses galettes
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Voir recette Gallette Frangipane


Voir recette Galette Chocolat
Voir recette Gallette FruitConfit
Voir recette Gallette Crème de noix


[Gâteau des Rois]

Ingrédients

Farine : 1 kg
Sel : 20 g
Sucre : 250 g
Beurre : 225 g
Oeufs : 5 + 1 jaune
Lait : 12 cl
Levure de boulanger fraîche : 30 g
Rhum
Vanille liquide
Eau de fleurs d'oranger

Préparation

Chauffer le lait avec un peu d'eau en y faisant dissoudre la levure fraîche.
Mettre la farine dans une terrine, y creuser une fontaine et y mettre le sucre, les œufs et le sel.
Verser dessus le mélange lait, eau et levure.
Former une boule et ajouter le rhum, la vanille et l'eau de fleurs d'oranger.
Former une pâte homogène et y incorporer petit à petit le beurre ramolli.
Laisser reposer au frais pendant 2 jours.
Mettre la pâte en forme de couronne et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
La dorer avec un jaune d'œuf.
Mettre à cuire à four chaud à 180° (th. 6) jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
 

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